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La churrasca es una masa típica de la ciudad de Talca y en Don Sabor la utilizan para ofrecer los mejores sándwich de la capital del Maule.
En la ciudad de Talca, Región del Maule, la churrasca es un producto consumido practicamente todos los días. De hecho, esa zona del país, es considerado como la capital de la churrasca. De hecho, hay un local que experimentó una nueva forma de consumir esta masa parecida al pan.
"Don Sabor", la picada de César González, alías el "Willy", por su parecido al locutor de radio, Willy Sabor, oriundo de la Región Metropolitana, quiso experimentar una nueva forma de comer churrasca y hoy se ha transformado en una churrasquería bastante visitada por los "talquinos".
Sin embargo, los inicios de "Don Sabor", tuvieron altos y bajos, de hecho Cesar había ocupado sus energías para inaugurar un nuevo restaurante. "Esto nació el 2010, después del terremoto. Yo estaba colocando un restaurante acá en Talca, cerca de la plaza y con el terremoto se me cayó completo", narró para La Hora, "Willy González".
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Con lo que logró rescatar, César pudo formar en su casa "Don Sabor", donde vendía comida rápida, sándwich entre otras cosas. Pero a pesar de todo, pudo establecerse con un local a solo pasos de la plaza de armas de Talca, el cual es ampliamente visitados por las personas que día a día trabajan en sectores cercanos a la churrasquería.
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— La Hora (@DiarioLaHora) August 24, 2022
La churrasquería de César González llega a la plaza de Talca, específicamente en 1 norte 880, entre uno y dos oriente, el 10 de octubre de 2019, solo 8 días antes del "Estallido Social". Y es por este motivo, que César tuvo que encontrar una rápida solución para seguir vendiendo en días tan ajetreados.
"Solamente podíamos vender en la mañana, al desayuno y raíz de eso implementamos la churrasca, que es un producto talquino, netamente talquino. Yo no lo conocía, yo de Santiago y conseguí una receta y la mejoré según mi gusto y empezamos a vender", señaló "Willy".
Sobre los productos que le ofrece a sus clientes, César detalló que tiene "la churrasca con ave palta, ave mayo, jamón, queso, arrollado, pernil, lomo", teniendo así una carta amplia de preparaciones que si quiere, puede desgustar en el mismo local.
Las puertas de "Don Sabor", se abren muy temprano. César afirmó que están desde las "06 de la mañana, vendiendo churrascas, hasta las 12 del día... El local sigue funcionando hasta las 3, 4 de la tarde, como sándwich, completos, comida al paso y después a las 16:00 horas se cierra".
Para finalizar, César González deja invitado a desgustar la churrasca, sobretodo a los santiaguinos, cuando visiten la capital del Maule. "Me enamoré de la churrasca, así que vengan a probarla a mi local en 1 norte 880, al lado de la plaza".
[caption id="attachment_23428" align="alignnone" width="300"] (Foto:Juan Pablo Carmona Y.)[/caption]
