Crónica
29 de junio de 2023¡Alerta alimentaria!: Minsal detectó la presencia de Listeria en marca de quesos laminados
Funcionarios encontraron esta bacteria en un envase de 300 gramos, con fecha de elaboración 20/04/23 y fecha de vencimiento 20/08/23.
Por Hernán Fonseca
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La presencia de la bacteria Listeria Monocytogenes en el queso laminado producido por La Rotunda Ltda., obligó al Ministerio de Salud emitir una alerta alimentaria, presentada por la Seremi de Valparaíso.
En el marco de la Vigilancia Nacional de Peligros Microbiológicos, funcionarios encontraron esta bacteria en un envase de 300 gramos, con fecha de elaboración 20/04/23 y fecha de vencimiento 20/08/23, cuyo número de lote es T43000323.
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«La Listeria Monocytogenes puede contaminar los alimentos, es resistente a la refrigeración e incluso a la congelación, y es causa de listeriosis en humanos», indicaron desde el Minsal.
«Aunque la mayor parte de las personas no desarrolla enfermedad por esta bacteria, hay un porcentaje menor de la población que podría verse afectada y desarrollar la enfermedad, la cual puede ser leve como cuadro gastrointestinal o grave presentando fiebre, dolores musculares, septicemia o meningitis», agregaron las autoridades sanitarias.
¿Quiénes están en riesgo?
«Quienes pueden presentar consecuencias más graves son las mujeres embarazadas -en las que puede provocar abortos o nacimientos prematuros-, recién nacidos, pacientes con enfermedades crónicas e inmunodeprimidos y los adultos mayores», precisó el Minsal.
