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La coctelería en Chile ha evolucionado significativamente en los últimos años, logrando consolidarse como una expresión de creatividad y sofisticación. Las tardes compartidas, las conversaciones que fluyen sin prisa y momentos inolvidables entre amigos se han convertido en momentos perfectos para ser acompañados por un buen cocktail.
En ese contexto, Fuente Chilena renueva su propuesta y lanza su nueva carta cantina, ofreciendo una experiencia que equilibra innovación y tradición. Con ingredientes locales y técnicas de mixología contemporánea, reafirma su compromiso con el sabor chileno desde una mirada creativa.
La coctelería de autor es la estrella de esta propuesta. Cada trago llega cargado de carácter e identidad, combinando ingredientes tradicionales con una mirada fresca y creativa:
- Raíces: La dulzura del jugo de huesillo se fusiona con el frescor cítrico del limón, mientras que el pisco envejecido y el ginger ale aportan una base profunda y refrescante. Rematado con piel de naranja deshidratada.
- Huellas: Vino blanco macerado con maracuyá y trozos de durazno. Un toque sutil de ají verde realza su sabor, mientras que la soda lo convierte en un trago ligero y refrescante.
- Origen: La frambuesa y la maracuyá se mezclan con la elegancia del gin, el Ramazzotti y un toque de espumante. Finalizado con un Syrup de la casa y piel de naranja deshidratada.
Los sours, con su equilibrio perfecto entre lo clásico y lo contemporáneo, presentan una gama de sabores que combinan lo mejor de la tradición con toques innovadores:
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- Pisco Sour Fuente Chilena: Preparado con pisco Alto del Carmen 35°, limón fresco y un toque de dulzor equilibrado, rinde homenaje al sabor chileno en su versión más pura. Un clásico de la casa.
- Cedro: Un cóctel con carácter, donde el enguindado y el vino tinto Merlot se encuentran con la acidez del jugo de limón y la dulzura del Syrup de mora. La textura aterciopelada y la piel de limón realzan los aromas.
- Roble: El pisco envejecido y el vino Late Harvest se combinan en una mezcla armoniosa con jugo de pomelo y agua de miel con jengibre. Un cóctel que resalta la riqueza de nuestros viñedos.
- Tilo: Ligero y aromático, este sour incorpora pisco transparente, vino Sauvignon Blanc y un toque de manzanilla en Syrup, entregando una experiencia floral y fresca. La piel de limón completa esta elegante creación.
Y para quienes prefieren disfrutar sin alcohol, los mocktails proponen opciones refrescantes y sabrosas:
- Colorado: Un cóctel sin alcohol con la intensidad del vino tinto en versión shrub, fusionado con té de frutos rojos y un mix cítrico de limón, naranja y pomelo. La tónica le aporta una burbuja sutil.
- Clarillo: Refrescante y aromático, este mocktail combina jugo de limón, syrup de albahaca y agua de piña con espumante sin alcohol.
Con su nueva carta, Fuente Chilena fusiona tradición e innovación en coctelería, celebrando lo auténtico con un toque moderno. Desde el after office hasta la reunión con amigos, estas nuevas opciones de cantina son la excusa ideal para terminar el día con broche de oro.
