Las bebidas sin alcohol continúan ganando terreno en Chile y el mundo. A medida que crece el interés por un consumo más consciente, también aumenta la oferta de productos que buscan replicar la experiencia de la coctelería tradicional sin incorporar alcohol.
En ese contexto, el emprendimiento chileno Club Reale presentó el primer sour mocktail desarrollado y elaborado íntegramente en el país, una propuesta que reinterpreta uno de los cócteles más emblemáticos de la cultura local mediante una receta que incorpora espuma vegana y mantiene el equilibrio entre acidez, dulzor y textura característico del clásico sour.
El desarrollo del producto contó con el apoyo de CORFO y forma parte de una línea de mocktails que incluye versiones de Mojito, Spritz, Paloma, Tom Collins, Sangría, Piña Colada y French 75.
Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo de alcohol en Chile ha disminuido cerca de un 30% durante la última década. En paralelo, el mercado de bebidas sin o con baja graduación alcohólica mantiene un crecimiento sostenido a nivel mundial, impulsado por consumidores que priorizan el bienestar sin dejar de participar de instancias sociales.
Una de las principales características del nuevo producto es su espuma vegetal, que se obtiene a partir de ingredientes de origen vegetal y se activa al agitar la mezcla en una coctelera o con un minipimer, entregando una textura similar a la del sour tradicional.
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Además, la bebida incorpora fibra prebiótica, alineándose con la tendencia de alimentos y bebidas funcionales que buscan añadir atributos nutricionales a la experiencia de consumo.
El nuevo sour está disponible en formatos de 500 y 750 ml y se suma a la estrategia de expansión comercial de Club Reale, cuyos productos ya pueden encontrarse en la cadena Top Drinks, TOST.cl, tiendas especializadas, el canal HoReCa —hoteles, restaurantes y cafeterías—, Barrazero y en su e-commerce oficial: www.clubreale.cl.
Con este lanzamiento, la empresa amplía su catálogo en una categoría que continúa evolucionando y que busca ofrecer alternativas para quienes desean reducir o eliminar el consumo de alcohol sin dejar de lado el ritual y los sabores asociados a la coctelería clásica.
