Pijamas de verano: materiales y diseños para dormir fresca
Hay decisiones simples que transforman completamente tu experiencia de sueño en los meses más calurosos. Esta guía te ayuda a elegir tu próximo pijama sin equivocarte.
Existen restaurantes que tienen esa mística especial, esos que tienen una mezcla perfecta entre el sazón de la abuelita y la expertice de la gastronomía profesional, algo que marca a Damajuana.
El local ubicado en el corazón de Barrio Italia en Condel 936, es atendido por su dueño y chef Ricardo Cornejo el que creó una carta que reune los mejores ingredientes de nuestro país.
Y así lo explica Ricardo. "Damajuana es un restaurante de cocina chilena, tiene notitas de autor también pero lo principal es que podemos navegar desde la cordillera hacia la costa, entonces en nuestra variedad de productos tenemos platos de carne, platos de pescado y mariscos, como también postres ricos, postres caseros. Aquí lo mas importante es que toda la cocina que se hace con cariño, esa cocina de la abuelita", expresa de entrada el chef.
La cocina de la abuelita
Y es que no hay nada como ese sabor que trae recuerdos de casa, algo que en Damajuana está más que marcado. "Es algo que se necesita por estos tiempos y claramente es el legado que me dejó mi querida abuela Teresa ella me enseño todas las cosas de las artes culinarias. Y sobre todo las criollas de nosotros como lo son la empanada, la cazuela, el pastel de choclo y los porotos con mazamorra", añade Ricardo.
Hablando de porotos, por estos días en Damajuana estrenaron un nuevo plato en su carta con mirada hacia el verano, como los son los porotos granados con longaniza de jabalí.
Pero eso no es todo lo que se puede comer en Damajuana, pues una de las cosas especiales que tiene este local son los marisos, los que son absolutamente frescos, casi del mar al plato de los comensales.
Todo esto gracias a una piscina que recrea las características del océano. "Aquí mantenemos animales vivos como almejas vivas, ostras vivas, los fines de semana traemos langostas y también A veces camarones de roca. Entonces aquí la idea es que lo fresco del mar tú lo puedas tener aquí directamente en Santiago", expresa Cornejo.
Ya para terminar Ricardo dejó la invitación hecha. "Aquí lo más importante es que cuando nos visiten, es que se sientan como en su casa aquí en nuestro patio en una cocina con amor, cariño y aquí los esperamos con las tradiciones chilenas en Condel 936 restaurant Damajuana con todo el corazón de la abuela", cerró.
Algunos de los platos estrella de Damajuana
