"Siempre hay un chileno" prepara su octava temporada con recorridos por Creta, Toscana y Singapur
El programa de Canal 13 regresará con nuevas historias de compatriotas que viven en distintos lugares del mundo.
La gastronomía peruana se ha convertido en parte del paisaje cultural y gastronómico de Chile, conquistando a distintas generaciones a través de sus sabores y tradiciones. En este contexto, El Ají Seco, con más de dos décadas de historia en el país, inicia una nueva etapa hacia una propuesta que busca trascender la comida y generar nuevas formas de conexión con el Perú y su diversidad cultural.
El primer paso de esta nueva etapa se da en El Ají Seco Andino en Lo Barnechea, restaurante que durante agosto celebró su primer aniversario. Inspirado en las tradiciones de los Andes, este espacio fue el punto de partida de un proceso que progresivamente se extenderá a sus otras sucursales.
"Después de más de dos décadas estamos listos para dar un nuevo paso. Queremos que cada restaurante sea también una puerta de entrada a la cultura del Perú y a la diversidad que existe detrás de cada plato", cuentan Edilberto Pérez y Flor Contreras, fundadores y CEO de Corporación Ají Seco.
Más que una mesa: una historia de sabor, identidad y cultura
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Desde sus inicios, El Ají Seco ha construido su identidad a partir de la calidad de sus preparaciones y una atención cercana, que le han permitido consolidarse como un referente de la comida peruana en Chile. Actualmente, cuentan con 19 sucursales en distintas comunas de la Región Metropolitana, además de Viña del Mar y Concepción.
"Luego de todos estos años demostrando que la gastronomía peruana puede conquistar al público chileno desde la calidad, hoy queremos dar un paso más. No basta con servir una gran mesa, también existe la oportunidad de encuentro para acercar culturas, compartir nuestras raíces y mostrar la diversidad que hace del Perú un país rico en tradición", explican Edilberto Pérez y Flor Contreras.
La renovación de El Ají Seco forma parte de una estrategia de largo plazo que contempla nuevas experiencias, encuentros culturales, actividades gastronómicas y distintas iniciativas que permitan generar espacios de encuentro entre Perú y Chile. Uno de estos proyectos contempla instalar la primera cafetería de la marca, que según Flor Contreras buscará ser un lugar "de encuentro familiar, donde se puedan celebrar cumpleaños y aniversarios" en la comuna de Ñuñoa.
Conozca todas las sucursales y más información sobre su historia y novedades en el sitio web www.elajiseco.cl y en su cuenta de Instagram @altoajiseco.cl #ViveElAjiSeco
