Durante este viernes 21, sábado 22 y domingo 23 de agosto, Arica es escenario de la décima edición del Carnaval de Sabores, iniciativa que reúne gastronomía, agricultura, emprendimiento y artesanía para poner en valor el trabajo de productores y pymes de la región.
El encuentro contempla 35.000 m², 100 stands y una asistencia proyectada de más de 20.000 personas, con la participación de más de 150 emprendimientos vinculados a la gastronomía, productos locales, artesanía y emprendimiento.
Más que una fiesta gastronómica, el Carnaval busca conectar el campo con la mesa y mostrar nuevas oportunidades para la economía local. Productos emblemáticos de Arica y Parinacota, como el tomate y la aceituna de Azapa, el choclo y la carne de llama, son protagonistas de preparaciones innovadoras que permiten ampliar sus posibilidades comerciales y llegar a nuevos públicos y mercados.
El alcalde de Arica, Orlando Vargas, destacó el valor estratégico de este tipo de iniciativas para fortalecer el desarrollo productivo local:
"Cuando apoyamos iniciativas como el Carnaval de Sabores estamos apoyando directamente a nuestros agricultores, emprendedores, artesanos y pequeñas empresas. Arica tiene productos, talento e identidad, y nuestro desafío es generar más espacios para que ese trabajo se traduzca en oportunidades, nuevos mercados y mayor dinamismo para la economía local. Queremos que nuestros sabores no solo sean reconocidos en nuestra región, sino que se conviertan en una verdadera carta de presentación de Arica ante Chile y el mundo".
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La actividad incorpora además cocina en vivo y la participación del reconocido chef Álvaro Barrientos, reforzando la puesta en valor de la identidad gastronómica regional y la capacidad de los productos locales para transformarse en preparaciones con valor agregado.
Con una mirada puesta también en las Fiestas Patrias, el Carnaval se presenta como una plataforma para promover el consumo de productos regionales y generar conexiones entre productores, emprendedores y consumidores.
Una vitrina para Arica y su economía local
La décima edición del Carnaval de Sabores busca consolidar a Arica como un territorio capaz de convertir su riqueza agrícola y gastronómica en identidad, innovación y oportunidades de desarrollo. La iniciativa pone en el centro a quienes producen, emprenden y dan valor a los recursos de la región, fortaleciendo el vínculo entre producción local, gastronomía y turismo.
