Richard Carapaz de Ecuador, es una de las grandes figuras internacionales que dijo presente en los Juegos Panamericanos, y su medalla de oro en los últimos Juegos Olímpicos en ciclismo ruta, así lo acreditan.
En la misma prueba el fin de semana recién pasado, el ciclista consiguió la medalla de plata, luego de llegar a la meta tras Walter Vargas de Colombia, y luego el pedalero ha dedicado sus días de descanso para conocer algunos rincones de Santiago.
Fue asó como Carapaz decidió subir el cerro San Cristóbal, descubriendo poco antes de llegar a su cima, un verdadero manjar nacional: el mote con huesillos.
Mote con huesillos como hidratación
Sin pensarlo mucho, el deportista decidió probar la veraniega bebida, y ya en los primeros sorbos quedó maravillado.
"Es como una gaseosa", dijo Carapaz, recibiendo la aclaración inmediata. "Mmm... en realidad no tiene gas, es bien dulce. Es un jugo del huesillo, algo como un durazno seco. Una bebida refrescante que se consume mucho en verano o días de calor".