CERRAR
El festival gastronómico inicia la cuenta regresiva para celebrar nuestra gastronomía y cultura con una nueva edición pensada para comer, descubrir y disfrutar.
La 13ª versión de Ñam se realizará los días 10, 11 y 12 de abril en el Parque Padre Hurtado, donde la cocina se convierte en un punto de encuentro y da vida a una verdadera fiesta del sabor. Serán tres jornadas para disfrutar en familia, con amigas y amigos o con quien tú quieras.
Las entradas están disponibles a través del sistema Puntoticket en distintas modalidades: Ticket Individual, Pack Familiar (4 entradas) y Full Weekend, que permite el acceso a los tres días del evento. Además, quienes sean afiliados de Zurich, beneficiarios INJUV o socios de Caja Los Andes podrán acceder a un 20% de descuento y Tarjeta Vecino La Reina a un 25% de decuento. Sólo ven y #Eñamórate.
Vivir la experiencia Ñam es mucho más que ir a comer: es una verdadera fiesta para los sentidos, donde la identidad iberoamericana se encuentra con la innovación, los sabores auténticos y proyectos con sentido. Una fiesta que te conecta con productores locales, con pescadores artesanales, con chefs, enólogos y mucho más, todo en un ambiente relajado, con música, sorpresas y actividades para vivir la cocina de forma distinta.
El festival volverá a desplegar sus espacios emblemáticos como Resto Ñam, Ñam Bar, Ñam Mercado con más de 100 stands de productores de todo Chile, Caleta Ñam, Ñamcito, Cocina Academia Ñam, Ñam Innova con mesas de conversación y charlas (con grandes invitados nacionales y extranjeros), además de Ñam Cultura con grandes bandas chilenas.
Realizado por Street Machine y Fundación Gastronomía Social, Ñam se realiza desde 2011 como una plataforma que une al mundo gastronómico con un público que busca conocer y celebrar. Aquí, la gastronomía se vive como un motor de cambio social y cultural.
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INVITADOS ÑAM 2026
Joan Roca - El Celler de Can Roca (Girona, España)
Referente absoluto de la gastronomía mundial, dirige junto a sus hermanos El Celler de Can Roca, dos veces Mejor Restaurante del Mundo. Su cocina integra ciencia, tradición e innovación, y su trabajo como Embajador de la ONU posiciona la gastronomía como herramienta de conciencia social y sostenibilidad.
Mitsuharu "Micha" Tsumura - Maido (Lima, Perú)
Este gran cocinero peruano es el principal referente de la cocina Nikkei: Maido, su restaurante insignia, fue elegido como el Mejor Restaurante del Mundo 2025 por The World’s 50 Best, y además lidera exitosos conceptos gastronómicos como Tori (Lima), Mai Mai (Panamá) y Karai (Chile); a través de su línea de salsas MT, continúa expandiendo y democratizando su legado culinario, convencido de que el mundo se puede transformar a través de la gastronomía.
Álvaro Clavijo - El Chato (Bogotá, Colombia)
Formado en cocinas como Noma y Per Se, Clavijo ha redefinido la cocina colombiana desde una mirada contemporánea, conectada al territorio y a pequeños productores. En 2025, El Chato fue elegido el No. 1 de Latin America’s 50 Best Restaurants, consolidando a Colombia en la escena global.
Gabriela León y Alonso Palomino - Lady Bee (Lima, Perú)
Chef y director creativo ella; bartender y sommelier de pisco él. Desde Lady Bee fusionan cocina y coctelería con una mirada product-driven, territorial y estacional. Su propuesta los llevó al No. 13 de The World’s 50 Best Bars 2025 y a recibir el Art of Hospitality Award por su excelencia en servicio y respeto por el origen.
Andrea Moscoso - Arami (La Paz, Bolivia)
Sommelier y socióloga, une investigación cultural y alta gastronomía. Cofundadora de Arami, proyecto que conecta Amazonía y Andes, ha impulsado una propuesta de bebidas y servicio con identidad y trazabilidad. En 2025, Arami fue elegido Mejor Restaurante de Bolivia y No. 48 en la lista Latin America’s 50 Best.
Felipe Aliaga - Ciclos Café (Lima, Perú)
Agrónomo y Q Grader, es un actor clave del café de especialidad en Latinoamérica. Desde Ciclos Café trabaja directamente con productores, optimizando procesos de postcosecha y calidad para conectar el campo con la alta gastronomía y fortalecer la trazabilidad del café.
Florencia Rey - Maido (Lima, Perú)
Head Sommelier y Directora de Desarrollo Líquido de Maido, lidera desde hace más de una década una propuesta que integra vino, territorio y experiencia. Reconocida como Mejor Sommelier de Latinoamérica 2023, ha sido clave en el enfoque líquido del Mejor Restaurante del Mundo 2025.
Jean Trinh - Alquímico (Cartagena, Colombia)
Reconocido por transformar la coctelería en una herramienta cultural y social, consolidó a Alquímico como referente global y Mejor Bar del Mundo 2024. Su proyecto #FromTheBarToTheFarm conecta bar y campo, celebrando la biodiversidad colombiana desde la sostenibilidad y la hospitalidad.
Sheyla Alvarado - Lunario (Valle de Guadalupe, México)
Formada en Mirazur y Cosme, lidera Lunario con una cocina profundamente ligada al territorio y la proveeduría local. El restaurante fue reconocido como el Más Sustentable de Latinoamérica 2024 y obtuvo Estrella Michelin y Estrella Verde en 2025.
Sumaya Prado - Viceministra de Gastronomía (Bolivia)
Comunicadora y gestora clave en la proyección internacional de la cocina boliviana. Tras liderar Gustu, fue nombrada Viceministra de Gastronomía en 2025, impulsando la gastronomía como motor cultural, productivo y de desarrollo social.
Alejandro Vigil - Enólogo (Mendoza, Argentina)
Alejandro Vigil es uno de los enólogos argentinos con mayor prestigio a nivel mundial. Jefe enológico de Catena Zapata y creador de El Enemigo Wines, ha posicionado a Argentina entre las grandes potencias del vino. Con Universo Vigil desarrolló un ecosistema que integra bodegas, cervecería y restaurantes, fusionando excelencia enológica, gastronomía y hospitalidad reconocidas internacionalmente.
