Seremi de Salud prohibió temporalmente el funcionamiento de la fábrica de Quesos Matthei
La marca ha sido cuestionada por la presencia de Listeria en algunos de sus productos.
La Seremi de Salud del Bío Bío ordenó la prohibición temporal de funcionamiento de la planta de Lácteos Matthei, ubicada en Yumbel, a propósito de la presencia de Listeria monocytogenes en muestras de queso.
Según Radio Biobio, la medida se adoptó tras una serie de fiscalizaciones y cuatro muestreos realizados durante septiembre, en el marco de una investigación que comenzó luego de una alerta asociada a un lote de queso laminado de 250 gramos.
"Debido a la naturaleza del agente involucrado, su capacidad de persistencia en ambientes de procesamiento de alimentos y la gravedad clínica que genera en grupos vulnerables, hemos determinado la prohibición de funcionamiento temporal", explicó la seremi de Salud, Isabel Rojas.
La restricción abarcará la elaboración de todos los productos de la planta y se mantendrá vigente hasta que la empresa acate las medidas exigidas por la autoridad. Además, se ordenó el retiro de los productos correspondientes al período investigado.
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Pero no todo se reduce a eso, pues la empresa deberá entregar un informe que permita establecer el origen de la contaminación y las razones que habrían favorecido su permanencia en la planta.
Entre las exigencias también se encuentran reforzar los procesos de limpieza y desinfección, implementar vigilancia microbiológica en superficies y equipos, realizar nuevos muestreos y revisar sus protocolos de buenas prácticas y control de calidad.
